Produtor: Domaine Vincent Caillé
Região: Loire (AOC Muscadet Sèvre et Maine)
Tipo: Vinho branco leve
Uvas: 100% Melon de Bourgogne
Descubra esse vinho
O Mouton Noir nasceu após a geada e mildio dizimar quase 80% da safra de Melon de Bourgogne na região. A paixão de Vincent Caillé por Muscadet, o fez elaborar esta cuvée, através de um projeto colaborativo com amigos viticultores, em sua adega. Como diz o nome, uma "ovelha negra" que vai te conquistar.
Saiba o que você vai beber
Esse vinho possui uma linda cor amarela esverdeada. É um Muscadet jovem e frutado que apresenta aromas cítricos e amplitude de boca, com cremosidade envolta em muita mineralidade. Um vinho deliciosamente diferente!
A produção desse vinho é "raisonnée" (sustentável)
Esse Muscadet é feito com vinhas de uma média de 33 anos em solos de Gabbro. Depois de uma leve sedimentação durante a noite (débourbage) , a fermentação é de 12 dias com leveduras indígenas. Envelhecimento sur lie até engarrafamento no final do verão.. Vinificado dentro dos preceitos da biodinâmica.
